FRITADA
HISTORIA
Fritada es un plato típico de la gastronomía de Ecuador, su componente principal es la carne de cerdo frita.
Se acompaña en la mayoría de los casos de tortillas de papa o papas enteras hervidas, mote o choclo cocinado, cebollas y tomate en encurtido y plátano maduro frito, también se acostumbra acompañarlos con habas cocinadas o mellocos, siendo este último no tan común.
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